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2025年2月15日（土）13:30から14:00に放送されるテレビ朝日のドキュメントバラエティ「朝メシまで。傑作選」では、夜から朝にかけて働く人々が楽しむ朝ご飯に密着します。この回では、東京都目黒区にある「えーちゃん食堂」が特集され、早朝から行列ができる人気の朝ラーメン店として紹介されます。
「えーちゃん食堂」は、元芸人の店主が手がけるラーメン店で、特に朝ラーメンの文化を広める存在として注目されています。店主は、2000杯以上のラーメンを食べ歩き、その経験を活かして独自のラーメンを作り上げました。
営業時間: 6:00～10:30（材料が無くなり次第終了）
場所: 東京都目黒区下目黒3-4-6 サンライズ目黒 1F
アクセス: 不動前駅から徒歩約8分、目黒駅から徒歩約10分
行列の絶えない人気: 開店前から50人以上が並ぶこともあり、開店すると満席が続く人気ぶりです。
こだわりの製法: ラーメンには珍しい製法で作られたスープは、サバを主体とした魚介ダシと動物系スープを掛け合わせた深みのある味わいが特徴です。
手揉み麺の日: 特定の日には、店内で製麺された特製縮れ麺が提供され、スープとの絶妙な相性が楽しめます。
番組では、早朝から並ぶ理由や、店主の真夜中の仕込み作業に密着し、ラーメン作りの裏側を探ります。視聴者は、ラーメンの奥深い世界を知ることができる貴重な機会となるでしょう。
「朝メシまで。傑作選」は、朝ラーメンの魅力を再発見する絶好のチャンスです。目黒の「えーちゃん食堂」を訪れ、元芸人が作るこだわりのラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。放送を通じて、深夜の仕事を支える人々の食文化にも触れることができる貴重な内容となっています。
